Connect with us

Virtuvė

Išbandžiusi šį receptą, rūkyto kumpio ir paruoštos mėsos gaminių parduotuvėse nebeperku

Pasigaminti tokį skanumyną ir atsisakyti paruoštų mėsos gaminių parduotuvėse visai nesunku. Tai ypatingas skanėstas, o kainuoja pigiau negu gamintojų siūlomi kulinariniai šedevrai.

Sudėtis:

  • Lygus gabalėlis kumpio – 1,5 kg;
  • 1 litras vandens;
  • 110 g druskos;
  • Pipirų: juodųjų, baltųjų, kvepiančiųjų, du gvazdikėliai, džiovintas aštrusis pipiras.

Gaminimas

Paruošiame sūrymą. Į litrą vandens įdedame druskos, pipirų ir užverdame. Išjungiame ugnį ir atvėsiname. Dabar imame švirkštą ir subadome mėsos gabalą iš visų pusių. Tai leidžia mėsai vienodai įsisūrėti. Subadytą mėsos gabalą dedame į indą ir užpilame likusiu sūrymu, paslegiame ir paliekame šaltoje vietoje trims paroms. Kartą per dieną mėsą apverčiame, kad vienodai įsisūdytų ir įgautų vienodą spalvą iš visų pusių.

Pasūdytą kumpį stipriai surišame špagatu arba kuo tvirčiau susukame į maistinę plėvelę. O dabar virimas. Vandenį užkaitiname iki 85 laipsnių ir įdedame kumpį. Sumažiname ugnį ir verdame apie dvi valandas, stebėdami, kad vandens temperatūra neviršytų 78 – 80 laipsnių. Taip pavyks išvirti sultingą ir gražų kumpio gabalą, „su ašaromis“ pjaustant.

Kumpį išimame iš puodo, nuplauname karštu vandeniu, o paskui perliejame šaltu. Atvėsiname ir nakčiai įdedame į šaldytuvą. Jeigu jūs atsipjausite gabalėlį dar šilto kumpio, pasirodys, kad jis per sūrus, bet „pailsėjęs“ kumpis įgaus visiškai kitą skonį.

Taip paruoštą kumpį šaldytuve galite laikyti tris – keturias dienas, jo konservantas –  tik druska. Dažniausiai viso laikymo termino skanėstas nesulaukia, jis suvalgomas žymiai greičiau.

Reklama

Jėgų ir patiekalo sudedamųjų dalių sunaudojama minimaliai, o rezultatas pranoksta visus lūkesčius.

Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

ten + 19 =

Virtuvė

Salotos «Nuotaka». Pranoksta net «silkę pataluose» ir salotas Olivije, Skanumėlis!

Šventinis, gražus, švelnus, lengvas!

Ingredientai:

Rūkyta vištiena – 300g

Vištų kiaušiniai – 4 vienetai

Lydytas sūris “Draugystė”

Bulvės – 2 vnt

Svogūnų pagal skonį , gali būti žali

Reklama

majonezas

Paruošimas:

Vištiena supjaustoma smulkiais gabaliukais.

Bulves sutarkuokite stambia tarka, sūris trinamas ant plono, trynių ir baltymų – atskirai.

Svogūnai iš anksto marinuojami: supjaustytus užpilkite acto 1 valg. šaukšt. ir karštą vandenį mišiniu ir palaikykite 10-20 minučių.

Sudėkite salotų sluoksnius:

  1. sluoksnis: vištiena, majonezas
  2. svogūnai
  3. bulvės, majonezas
  4. tryniai
  5. tepamas sūris, majonezas
  6. baltymai.

Padėkite salotas kelioms valandoms į šaldytuvą.

Gero apetito!

Continue Reading

Virtuvė

Maki salotos su vištiena ir grybais

Tu gali paruošti sau mėgiamas salotas ir papuošti jas, kaip siūloma recepte:

Reklama
vištienos filė 300 g.
marinuoti pievagrybiai 1 indelis
pomidorai 150 g.
svogūnų laiškai pora laiškų
alyvuogės be kauliukų 70 g.
Sūris 100 g.
majonezas pagal skonį
druska pagal skonį
Krapai Papuošimui

4-6 porcijos. Ruošti 30 min.

  1. Virtą vištienos filė supjaustyti kubeliais. Žalius svogūnų laiškus susmulkinti.
  2. Marinuotus pievagrybius supjaustyti plonais gabalėliais. Alyvuogės – griežinėliais, pomidorus – kubeliais.
  3. Susmulkintus ingridientus dėti sluoksniais į salotinę: vištienos filė, majonezas, grybai, svogūnai, majonezas, pomidorai, majonezas, alyvuogės, majonezas.
  4. Salotas apibarstyti trintu sūriu. Iš pomidorų išpjauti griežinėlius, sudėti iš jų gėles. Į vidurį alyvuogių puseles, pabarstyti žiupsneliu krapų. Salotas padėti į šaldytuvą porai valandų.
Continue Reading

Virtuvė

Tortas „Pančo…labaaaaai tingus“ – nekeptas

Idealus receptas tiems, kas nemoka ar nemėgsta kepti, arba tiesiog neturi laisvo laiko. Paprasta, greita ,elementaru.

Rezultatas visada puikus. Suklysti neįmanoma, nieko sugadinti taip pat. Labai skanu, labai švelnu ir sodru. Apie kalorijas šį kartą nekalbėsiu. Kartais galima sau leisti.

Ingredientai:

  • Biskvitas (perkam gatavus biskvitus standartinėje pakuotėje) — 1 vnt.
  • Grietinė (riebi, pageidautina 30%) — 1 kg
  • Cukrus — 7 v.š. (galima naudoti rudą)
  • Ananasai (konservuoti, pjaustyti žiedais) — 1 skardinė
  • Graikiniai riešutai — 50 g
  • Juodas šokoladas — 50 g

Gaminimas:

Reklama

Grietinę sudedam į gilų dubenį, plakti apie 2 minutes. Sudėti cukrų ir plakti toliau, kol cukrus ištirps. Tai užims maždaug 5 minutes. Paruošti kitus produktus. Supjaustom ananasą, riešutus susmulkinti blenderyje, biskvitą supjaustom kubeliais 1×1 cm, galima 1,5 cm – ne didesniais.

Iš tiesų, tai nebūtina pirkti būtent torto biskvitus. Puikiai tinka ir keksas, koks nors jums patinkantis paprastas pyragas. Tik tada pašalinkite visokius nereikalingus priedus- razinas, cukatus ir pan. Paruošiamieji darbai jau baigti, galima pradėti torto “surinkimą”.:

Į atskirą dubenį sudėkite keletą šaukštų grietinės kremo, saujelę biskvitinių kūbelių, atsargiai išmaišyti, stengiantis nepaversti visko koše.

Ir pradedam dėti viską į lėksštę. Pirmiausia bsikvito ir grietinės sluoksnį, po to ananasą, po to riešutus ir t.t., palaipsniui pastatom piramidę. Jei jūs virtuvėje visai naujokas, tai ir nevarkite su ta piramide, dėkite, kaip paprastą apvalų pyragą. Skoniui tai neturės jokio poveikio. Tik stenkitės pirštų nelaižyti, nes iki ryto viskas surugs. Palaipsniui surenkam sluoksnį po sluoksnio, kol neišauga štai tokia pusnis. Likusiu grietinės kremu aptepkite šonus. Ir paskutinis štrichas, išlydytą šokoladą užpilam ant viršaus. Viskas paruošta, bet valgyti, kol kas, negalima. Tortas turi kokias bent tris valandas pastovėti šaldytuve, kad persisukntų sluoksniai.

Paprastas gaminimas ir nuostabus skonis.

Continue Reading

Fresh articles

Facebook

Trending