Kaip iškepti morkas orkaitėje, kad jos tolygiai suminkštėtų

Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C ir panašaus storio morkų gabalėlius paskleiskite skardoje vienu sluoksniu. Maždaug po 20 minučių į storiausią gabalėlį įbeskite šakutę. Jeigu ji lengvai sminga, o kraštai šiek tiek parudavę, morkas galima traukti iš orkaitės. Panašaus storio gabalėliams paprastai skirkite 20–25 minutes.

220 °C orientyras skirtas įprastam kaitinimui iš viršaus ir apačios. Jei kepate su ventiliatoriumi, vadovaukitės savo orkaitės instrukcija ir morkų minkštumą patikrinkite anksčiau. Jeigu skardą tiesiate kepimo popieriumi, patikrinkite ant pakuotės nurodytą didžiausią leistiną temperatūrą.

Kaip supjaustyti morkas, kad jos iškeptų vienodai

Supjaustykite morkas maždaug 5 cm ilgio gabalėliais. Storesnes dalis perpjaukite išilgai pusiau arba į keturias dalis, kad jos būtų panašaus storio kaip plonesnieji gabalėliai. Plonų galiukų išilgai pjaustyti nereikia. Jei skardoje vis tiek liko keli itin ploni galiukai, dėkite juos į vieną vietą, kad iškepusius galėtumėte lengvai išimti.

Paprastas keptų morkų garnyras

Maždaug 500 g morkų prireiks vieno valgomojo šaukšto alyvuogių aliejaus, žiupsnelio druskos ir maltų juodųjų pipirų. Jei norite, įberkite truputį džiovintų čiobrelių.

1. Morkas nuplaukite, nupjaukite galiukus ir nusausinkite. Jei luobelė stora ar šiurkšti, ją nuskuskite.
2. Supjaustytas morkas sumaišykite su aliejumi ir prieskoniais. Paskleiskite plačioje skardoje vienu sluoksniu, tarp gabalėlių palikdami tarpus.
3. Skardą dėkite į įkaitintą orkaitę. Maždaug įpusėjus kepimui morkas apverskite mentele ir kartu patikrinkite pačius ploniausius galiukus.
4. Po maždaug 20 minučių patikrinkite storiausią gabalėlį. Jei jo vidurys dar kietas, kepkite kelias minutes ilgiau ir patikrinkite dar kartą.

Ką daryti, jei plonos dalys iškepa anksčiau

Jei ploni galiukai jau minkšti ir pradeda tamsėti, išimkite juos pirmus. Storus gabalus palikite orkaitėje, o iškeptus grąžinkite į skardą prieš pat patiekdami. Jei morkos suminkštėjo, bet liko blyškios, pažiūrėkite, ar skardoje nesusikaupė drėgmės. Kitą kartą morkas gerai nusausinkite ir paskleiskite plačiau. Kai vienai skardai vietos neužtenka, patogiau kepti dviem partijomis.

Iškepusias morkas galima apšlakstyti citrinos sultimis arba pabarstyti kapotomis petražolėmis. Jei lašišai reikia kitokios orkaitės temperatūros, morkas iškepkite pirmas. Jei abu patiekalai kepa kartu, patikrinkite, ar lašišos filė jau iškepė. Iškepusią filė išimkite, o morkas, jei jos dar kietos, palikite orkaitėje.