Tuno salotos su kiaušiniu ir pomidorais – vienas iš tų patiekalų, kuris žavi savo paprastumu, tačiau stebina skonių harmonija ir maistine verte. Tokios salotos dažnai pasirenkamos ne tik greitiems pietums ar vakarienei, bet ir kaip sveika alternatyva sotiesiems užkandžiams biure, iškyloms ar netgi grįžus po sporto treniruotės. Tunas suteikia baltymų bei sveikųjų riebalų, kiaušinis prideda sotumo, o švieži pomidorai dovanoja gaivą ir vitaminus – toks derinys skirtas visiems, kurie rūpinasi savo mityba ir nori greitai pasigaminti maistingą, skanų, vizualiai patrauklų patiekalą. Šiame straipsnyje išsamiai aptarsime, ką reiškia tokios salotos, jų sudedamąsias dalis, gamybos procesą, naudingus patarimus bei variacijas, kad galėtumėte pagal savo poreikius kurti vis kitokius tuno salotų derinius.
Ingredientai
- 1 skardinė (apie 150 g) konservuoto tuno savo sultyse arba aliejuje
- 2 didesni virti kiaušiniai
- 2–3 vidutinio dydžio pomidorai (arba 8–10 vyšninių pomidorų)
- 1/2 raudonojo svogūno (nebūtina, bet suteikia aštrumo)
- 1 ryšelis šviežių salotų lapų (ICEBERG, romėninių ar kitų mėgstamų)
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 šaukšto citrinos sulčių arba balzaminio acto
- Druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį
- (Papildomai) keli juodieji arba žalieji alyvuogės, šviežios krapai ar petražolės papuošimui
Gaminimo eiga
- Kiaušinius išvirkite kietai: dėkite juos į šaltą vandenį, užvirinkite, tuomet virkite apie 9–10 min. Atvėsinkite ir nulupkite.
- Pomidorus kruopščiai nuplaukite, nupjaukite kotelius. Jei naudojate didelius pomidorus – supjaustykite norimo dydžio gabalėliais, vyšninius – per pusę ar ketvirčiais.
- Jei į salotas norite dėti svogūną, jį nulupkite ir supjaustykite labai plonais griežinėliais arba pusžiedžiais.
- Paruoškite salotų lapus – nuplaukite, nusausinkite ir suplėšykite rankomis į didesnius dubens dugną dengiančius gabalus.
- Tuną nukoškite, jei reikia, šakute šiek tiek sugrūskite, kad gabalėliai būtų smulkesni ir lengviau pasiskirstytų per salotas.
- Kiaušinius supjaustykite stambesniais griežinėliais arba gabalėliais.
- Salotų dubenyje sluoksniuokite ingredientus: pirmiausia salotų lapus, tada tuną, pomidorus, svogūną, kiaušinius.
- Atskirkite padažą: alyvuogių aliejų sumaišykite su citrinos sultimis ar actu, įberkite druskos ir pipirų. Pagal norą, galima įberti truputį garstyčių ar džiovintų žolelių.
- Perpilkite padažą ant salotų, atsargiai išmaišykite, kad visi ingredientai pasidengtų, tačiau nesusitrintų. Prieš patiekiant, papuoškite kapotomis žolelėmis bei alyvuogėmis (jei naudojate).
Naudingi patarimai
Tuno salotos su kiaušiniu ir pomidorais yra ne tik universalios, bet ir ypač pritaikomos jūsų skonio ar mitybos poreikiams. Štai keli patarimai, kurie padės jūsų salotoms tapti dar gardesnėms bei patogesnėms:
- Rinkdamiesi tuną, atkreipkite dėmesį į jo sudėtį – natūraliose sultyse esančios rūšys yra liesesnės, tuo tarpu tunas aliejuje salotoms prideda išraiškingumo. Skardinę būtinai nukoškite, kad per daug nesumirkytų salotų lapai.
- Kiaušiniai – minkštai virti bus kremiškesni, tačiau salotoms rekomenduojama naudoti kietesnės konsistencijos kiaušinius, kurie puikiai išlaiko savo formą ir neišteka į salotas.
- Jei nenorite aštrumo, svogūną galima trumpai užpilti verdančiu vandeniu ir nuskalauti šaltu – taip jis taps švelnesnis.
- Vengiate glitimo ar pieno produktų? Šis patiekalas natūraliai jų neturi, tad be didelių pakeitimų tinka ir netoleruojantiems glitimo, ir vegetariškai mitybai (jei valgote žuvį).
- Norintiems stipresnio skonio – padažą galima praturtinti šlakeliu garstyčių, trupučiu kaparėlių, aitriosios paprikos ar net šlakeliu Worcestershire padažo.
- Salotų pagrindui tinka praktiškai visos mėgstamos lapinės salotos – kuo šviežesnės, tuo geriau laikys formą salotose.
Variacijos ir patiekimo idėjos
Tuno salotos su kiaušiniu ir pomidorais gali būti ne tik pagrindinis valgymas, bet ir puikus garnyras, įdaras ar net užkandis. Siūlome keletą idėjų, kaip šį patiekalą adaptuoti ar pateikti kitaip:
- Sotu ir sveika vakarienei: Patiekite šias salotas šalia virto bolivinių balandų ar pilno grūdo ryžių – taip gausite daugiau kompleksinių angliavandenių ir ilgesnį sotumo jausmą.
- Sveikas sumuštinis: Tuno salotas dėti ant viso grūdo duonos riekelės ar šviežio bagetės – gausite gardų ir baltymingą sumuštinį, puikų pietums ar užkandžiui.
- Gurmaniškas variantas: Prie salotų pridėti mozzarella sūrio, avokado griežinėlių, šviežių agurkų arba porų – taip praturtinsite skonį ir tekstūrą.
- Iškyloms ar mini užkandžiams: Paruoškite tuno salotų užtepėlę ir dėkite ją į pita paplotėlius ar susukite į tortilijas (wrap‘us).
- Vegetariška interpretacija: Žuvies atsisakykite – vietoje tuno naudokite avinžirnius, balandas ar virtus lęšius. Jie ne tik suteiks baltymų, bet ir išlaikys sotumo jausmą.
- Puošnios porcijos: Dalį salotų patiekite mažesniuose indeliuose ar stiklinėse dubenėliuose kaip atskirus užkandžius vakarėliams.
Šios salotos mėgstamos ir dėl to, kad jų sudėtis gali būti nuolat keičiama pagal tai, ką rasite šaldytuve ar priklausomai nuo sezono – vasarą įdėkite traškių ridikėlių ar žaliųjų pupelių, rudenį – konservuotų pupelių arba net burokėlių. Kiekvienas sluoksnis gali papasakoti naują skonio istoriją, o pagrindinis – tunas, kiaušinis ir pomidoras – lieka esminiais skonio sąjungininkais jai įgyvendinti.
Kulinarijos entuziastė, receptų kūrėja ir tinklaraščio autorė, kuri virtuvėje jaučiasi kaip namuose. Jos meilė maistui gimė dar vaikystėje, stebint močiutę ruošiant tradicinius lietuviškus patiekalus. Šiandien Gabija dalijasi ne tik autentiškais šeimos receptais, bet ir moderniais, sveikesniais jų variantais.
