Kaip iškepti burokėlius orkaitėje folijoje arba kubeliais

Vidutinio dydžio burokėlius su odele kepkite folijoje apie 45–60 minučių 205 °C orkaitėje. Garnyrui žalius burokėlius supjaustykite kubeliais, kepkite 230 °C temperatūroje ir pirmą kartą minkštumą patikrinkite po 15 minučių.

Kiek laiko kepti burokėlius orkaitėje?

• Sveiki, folijoje. 45–60 min. yra orientyras vidutiniams burokėliams, sveriantiems maždaug 120–150 g. Šį būdą rinkitės, jei iškeptus burokėlius norėsite tarkuoti arba pjaustyti salotoms.
• Maži kubeliai, atviroje skardoje. Paskleiskite maždaug 1,5–2,5 cm kubelius vienu sluoksniu. Po 15–20 min. jie gali būti jau minkšti, bet stambesnius verta tikrinti šakute ir prireikus kepti ilgiau.

Laiką skaičiuokite įdėję skardą į įkaitintą orkaitę. Nurodytos temperatūros skirtos įprastam kaitinimui iš viršaus ir apačios. Jei naudosite karšto oro režimą, temperatūrą pritaikykite pagal savo orkaitės instrukciją ir minkštumą pradėkite tikrinti anksčiau.

Kaip iškepti sveikus burokėlius folijoje

1. Nušveiskite žemes švariu daržovių šepetėliu po tekančiu vandeniu. Nupjaukite lapus, jei jų yra, palikdami trumpus stiebelius. Odelių nelupkite.
2. Burokėlius lengvai patepkite aliejumi, suvyniokite į foliją ir sudėkite ant skardos. Jei jų dydis labai skiriasi, vyniokite atskirai, kad mažesnius galėtumėte išimti anksčiau.
3. Po 45 minučių praverkite foliją taip, kad karšti garai sklistų nuo jūsų. Į storiausią burokėlio vietą įsmeikite stalo peilį. Jei viduryje jis stringa, foliją užverkite, kepkite toliau ir patikrinkite dar kartą.
4. Palaukite, kol burokėlius galėsite patogiai paimti. Nupjaukite galus ir nulupkite odelę. Salotoms pjaustykite atvėsusius.

Kaip iškepti burokėlių kubelius skardoje

Maždaug 500 g žalių burokėlių nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite panašaus dydžio kubeliais. Sumaišykite su valgomuoju šaukštu aliejaus, žiupsniu druskos ir pipirų. Paskleiskite ant skardos vienu sluoksniu. Jei skardoje vienam sluoksniui trūksta vietos, kepkite dviem partijomis. Jei naudojate kepimo popierių, ant pakuotės patikrinkite, ar jis tinka 230 °C temperatūrai. Jei netinka, kubelius berkite tiesiai ant metalinės skardos.

Po 15 minučių šakute persmeikite vieną iš stambiausių kubelių. Jeigu kraštai jau apskrudę, o vidurys dar kietas, kepkite dar kelias minutes ir patikrinkite vėl. Kai vieni kubeliai paruošti anksčiau, perkelkite juos į dubenį, kol iškeps likusieji.

Jei orkaitė neįkaista iki 230 °C, kubelius galima kepti 205 °C temperatūroje. Maždaug 2,5 cm dydžio gabalėlius pradėkite tikrinti po 20 minučių ir kepkite, kol šakutė lengvai pasieks vidurį.

Šiltus kubelius galima pagardinti citrinos sultimis ir krapais. Jei burokėlių reikia mišrainei, o orkaitė užimta, pravers atskiras gidas, kiek laiko virti burokėlius.