Zrazai orkaitėje su sūriu – tai ne tik skanus, bet ir maistingas patiekalas, puikiai tinkantis tiek kasdieniams pietums, tiek šventiniam stalui. Šis receptas leidžia mėgautis švelniu jautienos skonio deriniu su sodriu sūriu užpildu viduje. Zrazai yra itin populiarūs dėl savo universalumo: pritaikyti prie įvairiausių skonio bei tekstūrų, jie suteikia galimybę kūrybingai eksperimentuoti virtuvėje. Pagal šį receptą, paruošti zrazai bus sultingi ir gardūs, o džiuginantis sūrio skonis patiks visiems šeimos nariams, ypač vaikams.
Ingredientai
- 500 g jautienos maltos mėsos
- 200 g mėgstamo kietojo sūrio
- 1 vidutinio dydžio svogūnas
- 1 skiltelė česnako
- 1 kiaušinis
- 50 g džiūvėsėlių
- 1 šaukštas garstyčių
- Druska ir pipirai pagal skonį
- Aliejus kepimui
- Petražolės ar kitos mėgstamos žolelės papuošimui (nebūtina)
Gaminimo eiga
- Nuplaukite ir susmulkinkite svogūną bei česnaką. Keptuvėje su šlakeliu aliejaus apkepkite juos, kol taps auksinės spalvos.
- Tuo tarpu į didelį dubenį sudėkite maltą mėsą, įmuškite kiaušinį, suberkite džiūvėsėlius, garstyčias, druską ir pipirus. Viską gerai išmaišykite.
- Į paruoštą mėsos mišinį įmaišykite apkepintus svogūnus ir česnakus bei dar kartą išmaišykite, kad visi ingredientai gerai susimaišytų.
- Paimkite nedidelę mėsos porciją, delnu išploninkite ir į vidurį dėkite gabaliuką sūrio. Užsukite mėsą aplink sūrį, formuojant zrazą.
- Kol formuojate zrazus, įkaitinkite orkaitę iki 180°C temperatūros.
- Į kepimo indą įpilkite šiek tiek aliejaus, sudėkite suformuotus zrazus ir kepkite orkaitėje apie 30–40 minučių arba tol, kol mėsa bus visiškai iškepusi.
- Iš orkaitės išimtus zrazus leiskite minutėlę pailsėti, tada jų paviršių galite pagražinti smulkintomis petražolėmis ar kitomis mėgstamomis žolelėmis.
Naudingi patarimai
Svarbiausia, kad pasirinktumėte kokybišką mėsą ir sūrį, kurie suteiks zrazams geriausią skonį. Jeigu norite, kad struktūra būtų ypač minkšta ir sultinga, galite mėsos mišinį pertrinti trintuvu. Jei esate vegetaras ar ruošiatės vegetariškiems svečiams, mėsą galima pakeisti sojos faršu, o vietoj sūrio naudoti tofu arba veganišką sūrį. Taip pat galite eksperimentuoti su įvairiomis mėgstamomis prieskoninėmis žolelėmis, kurios suteiks unikalų skonį jūsų patiekalui.
Variacijos ir patiekimo idėjos
Šie zrazai puikiai tiks su įvairiais garnyrais. Galite patiekti juos su šviežiomis daržovėmis, bulvių koše arba ryžiais. Taip pat zrazus galite paruošti su įvairiais įdariais, pavyzdžiui, pridėti šviežias žoleles, grybų ar net saulėje džiovintus pomidorus. Jeigu norite suteikti patiekalui papildomos gaivos, patiekite zrazus su žaliaisiais salotais arba pomidorų ir agurkų mišraine. Zrazai orkaitėje su sūriu yra universali ir skani alternatyva tradiciniams mėsos patiekalams, kuri gali būti lengvai pritaikyta pagal jūsų skonio ir dietos poreikius.
Kulinarijos entuziastė, receptų kūrėja ir tinklaraščio autorė, kuri virtuvėje jaučiasi kaip namuose. Jos meilė maistui gimė dar vaikystėje, stebint močiutę ruošiant tradicinius lietuviškus patiekalus. Šiandien Gabija dalijasi ne tik autentiškais šeimos receptais, bet ir moderniais, sveikesniais jų variantais.
