Žalių pomidorų mišrainė su svogūnais yra gaivus ir skanus patiekalas, kuris puikiai tinka tiek vasaros piknikams, tiek žiemos stalui. šis patiekalas pasižymi unikaliu skoniu, kuris pasiekiamas naudojant sezoninius ingredientus ir nesudėtingą gaminimo procesą. Ši mišrainė yra ne tik skani, bet ir sveika, nes joje gausu vitaminų ir antioksidantų, gaunamų iš žalių pomidorų ir svogūnų.
Ingredientai
- 1 kg žalių pomidorų
- 2 dideli svogūnai
- 2 valgomi šaukštai druskos
- 1 valgomas šaukštas cukraus
- 100 ml acto (5 % koncentracija)
- 100 ml augalinio aliejaus
- 5 skiltelės česnako
- Šviežių žalumynų (petražolių arba krapų) pagal skonį
Gaminimo eiga
- Pradėkite nuo pomidorų paruošimo. Kruopščiai nuplaukite žalius pomidorus ir atidėkite juos sausu rankšluosčiu.
- Nupjaukite pomidorų kotelius ir supjaustykite juos plonais griežinėliais.
- Svarbu, kad griežinėliai būtų vienodo storio, kad visos pjaustytos pomidorų dalys marinuotųsi tolygiai.
- Svogūnus nulupkite ir supjaustykite plonais pusgriežiniais.
- Dideliame dubenyje sumaišykite pomidorus ir svogūnus, įberkite druskos, gerai sumaišykite ir palikite 30 minučių pastovėti. Druska ištrauks perteklinį skystį, ir pomidorai švelniai susileis.
- Tuo tarpu pasiruoškite marinatą. Nedideliame inde sumaišykite actą, cukrų ir aliejų. Šiek tiek įkaitinkite, kad cukrus gerai ištirptų.
- Česnaką susmulkinkite arba sutrinkite, įdėkite į marinatą, sumaišykite ir palikite, kad skoniai susilietų.
- Praėjus 30 minučių, perteklių skystį iš žalių pomidorų ir svogūnų mišinį perkoškite arba tiesiog nuspauskite.
- Pilame marinatą ant daržovių, gerai išmaišome ir paliekame bent dvi valandas šaldytuve, kad visi skoniai susimaišytų.
- Prieš patiekiant, paruoškite šviežius žalumynus. Norėdami pasiekti geriausią skonį, įdėkite juos tiesiai prieš patiekiant, kad neprarastų šviežumo.
- Patiekimas gali būti atliekamas tiek šaltai, tiek šiek tiek pašildžiai, jei pageidaujate.
Naudingi patarimai
Naudokite sveikus, šviežius pomidorus, nes jie lems galutinio patiekalo kokybę. Svarbu pasirinkti tvirtus ir vienodo dydžio pomidorus, kad visi komponentai būtų tolygiai paruošti. Sumanus ingredientų derinys leidžia optimaliai išnaudoti jų skonį ir sveikatingumo savybes.
Variacijos ir patiekimo idėjos
Ši mišrainė yra puiki pagrindinių patiekalų dalis, bet ji taip pat gali būti naudojama kaip priedas prie mėsos arba žuvies patiekalų. Jei norite suteikti mišrainei šiek tiek aštrumo, galite įdėti šiek tiek šviežiai maltų pipirų ar net smulkiai pjaustytų čili paprikų. Puiki idėja yra naudoti kitokius žalumynus, pavyzdžiui, kalendrą, kuri pridės egzotiškesnį skonį.
Kulinarijos entuziastė, receptų kūrėja ir tinklaraščio autorė, kuri virtuvėje jaučiasi kaip namuose. Jos meilė maistui gimė dar vaikystėje, stebint močiutę ruošiant tradicinius lietuviškus patiekalus. Šiandien Gabija dalijasi ne tik autentiškais šeimos receptais, bet ir moderniais, sveikesniais jų variantais.
