Vyšnių pyragas yra klasikinis desertas, kuris puikiai tinka įvairioms progoms – nuo šventinių vakarienių iki jaukių šeimos pasisėdėjimų. Šis pyragas pasižymi saldžiai rūgščiu skoniu, kuris sujungia unikalias vyšnių savybes su malonia tešlos tekstūra. Idealiai tinka tiek vasaros sezonui, kai šios uogos yra šviežios, tiek žiemos laikotarpiu, naudojant konservuotas ar šaldytas vyšnias. Pateiksiu jums paprastą, tačiau išskirtinai gardų receptą, kurio ingredientus lengva rasti, o gaminimo procesas neturi daugybės žingsnių.
Ingredientai
- 300 g šviežių arba šaldytų vyšnių
- 200 g cukraus
- 150 g sviesto (pieniško arba sviesto pakaitalo esant laktozės netoleravimui)
- 3 kiaušiniai
- 250 g miltų
- 1 šaukštelis kepimo miltelių
- 1 šaukštelis vanilinio cukraus
- Žiupsnelis druskos
- 200 ml pieno
Gaminimo eiga
- Orkaitę įkaitinkite iki 180°C.
- Jei naudojate šaldytas vyšnias, iš anksto jas atšilinkite ir nuvarvinkite perteklių skysti, kad pyragas nebūtų per šlapias.
- Dideliame dubenyje plakite sviestą su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, kol mišinys taps purus ir lengvas. Tuomet po vieną įmuškite kiaušinius, gerai išmaišant po kiekvieno.
- Atskirkite miltus su kepimo milteliais ir druska, ir po truputį įsijokite į sviesto, cukraus ir kiaušinių mišinį, švelniai maišydami kartu su pienu. Taip gausite lygią ir vientisą tešlą.
- Paruoštą tešlą supilkite į kepimo formą, išdėkite vyšnias tolygiai ant viršaus.
- Įstatykite pyragą į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 40–45 minutes arba kol pyrago viršus taps auksinės spalvos, o dantų krapštukas įbedus į pyrago centrą liks sausas.
- Baigus kepti, pyragą išimkite iš orkaitės ir leiskite jam atvėsti formoje apie 10 minučių. Tuomet atsargiai išimkite iš formos ir pilnai atvėsinkite ant grotelių.
Naudingi patarimai
Pasirinkus šviežias vyšnias, būtinai išimkite kauliukus, kad užtikrintumėte malonią valgymo patirtį. Pyragą galite paskaninti cinamono ar imbiero trupiniais, kad suteiktumėte dar daugiau skonių. Jei naudojate šaldytas vyšnias, atkreipkite dėmesį į drėgmę, kad pyragas netaptų per šlapias – gerai nuvarvinkite nuogulus skysčius.
Variacijos ir patiekimo idėjos
Šiam receptui galite naudoti įvairias uogas arba vaisius, priklausomai nuo sezoniškumo ar jūsų skonio – pavyzdžiui, avietes, mėlynes arba abrikosus. Jei norite pyragą pateikti išskirtinai, patiekite su šilto vanilinio ledų kamuoliuku arba su plakta grietinėle. Taip pat galite paruošti šventinį pyrago variantą, užpilant jį su glaistu ar šokoladu, kuris pridės dar daugiau ypatingumo jūsų desertui.
Kulinarijos entuziastė, receptų kūrėja ir tinklaraščio autorė, kuri virtuvėje jaučiasi kaip namuose. Jos meilė maistui gimė dar vaikystėje, stebint močiutę ruošiant tradicinius lietuviškus patiekalus. Šiandien Gabija dalijasi ne tik autentiškais šeimos receptais, bet ir moderniais, sveikesniais jų variantais.
