Vištos krūtinėlė orkaitėje yra vienas iš pagrindinių kiekvieno kulinaro repertuaro patiekalų, kuriuo lengva sužavėti šeimą ar svečius. Šis receptas yra ne tik sveikas ir maistingas, bet ir universalus bei lengvai pritaikomas pagal įvairius skonius. Nesvarbu, ar esate patyręs virėjas, ar tik pradedate savo kulinarinę kelionę, naudodamiesi šiuo vadovu, pasieksite nuostabų rezultatą – sultingą, skanų ir puikiai pagardintą vištos krūtinėlę, kuri taps jūsų virtuvės žvaigžde. Taigi pradėkime ir atraskime šio patiekalo magiją!
Ingredientai
- 4 vištos krūtinėlės be odos ir kaulo
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1/2 arbatinio šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 1 arbatinis šaukštelis džiovintų raudonėlių
- 1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių
- 1 citrina (supjaustyta ketvirčiais)
- Šviežios petražolės, papuošimui
Gaminimo eiga
- Prieš pradedami gaminti, iš anksto įkaitinkite orkaitę iki 200°C (400°F).
- Vištos krūtinėles nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Tai užtikrins, kad aliejus ir prieskoniai geriau prilips prie vištienos.
- Didelėje keptuvėje arba dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, druską, pipirus, raudonėlį ir česnako miltelius.
- Įdėkite vištos krūtinėles į dubenį su prieskonių mišiniu. Gerai apvoliokite, kad kiekviena krūtinėlės dalis būtų tolygiai padengta prieskoniais.
- Įdėkite vištos krūtinėles ant kepimo skardos, išdėstykite jas tolygiai, neliesdamos viena kitos.
- Ant kiekvienos krūtinėlės uždėkite po citrinos ketvirtį. Citrina suteiks papildomo gaivumo ir skonio intensyvumą.
- Kepkite orkaitėje 20-25 minutes, arba kol višta taps auksinės spalvos ir vidus skilvels sulčių.
- Prieš patiekdami išimkite skardą iš orkaitės ir palikite temperatūroje apie 5 minutes. Tai leis sultims pasiskirstyti ir višta bus dar sultingesnė.
- Papuoškite šviežiomis petražolėmis ir patiekite su mėgstamomis garnyru.
Naudingi patarimai
Jei norite dar sultingesnės vištienos, galite palikti vištos krūtinėles marinuotis prieskonių mišinyje šaldytuve bent valandai, o geriausia visą naktį. Be to, naudokite automatinį mėsos termometrą, kad užtikrintumėte, jog vištiena yra tinkamai iškepta – vidinė temperatūra turėtų pasiekti 75°C (165°F).
Variacijos ir patiekimo idėjos
Šis vištos krūtinėlės receptas yra puikus pradinis taškas naujoms šeimos mėgstamiausios versijoms. Jei norite įnešti daugiau skonio, pabandykite vištienos prieskonių mišinyje naudoti ir kitus žolelius, tokius kaip čiobreliai ar bazilikai. Taip pat galite eksperimentuoti su skonių palete, pagardinant vištą klevų sirupu ar aštriu sojų padažu. Patiekite vištieną su vaškinėmis salotomis, skrudintais daržovėmis ar lengvu kuskusu – viskas priklauso nuo jūsų nuotaikos ir skonio. Šis patiekalas puikiai dera su baltaisiais vynais, tokiais kaip Sauvignon Blanc, arba lengvu alumi, kuris padės atsiskleisti visiems skonio niuansams.
Kulinarijos entuziastė, receptų kūrėja ir tinklaraščio autorė, kuri virtuvėje jaučiasi kaip namuose. Jos meilė maistui gimė dar vaikystėje, stebint močiutę ruošiant tradicinius lietuviškus patiekalus. Šiandien Gabija dalijasi ne tik autentiškais šeimos receptais, bet ir moderniais, sveikesniais jų variantais.
