Voveruškų makaronų receptas su grietinėlės padažu
Paskaninkite savo vakarienę puikiu voveruškų padažu su makaronais. Atraskite subtilų derinį su grietinėle, česnaku ir parmezanu!
- Gaminimas
- 5–7 min.
- pagal žingsnius
- Laukimas
- 5 min.
- kai nieko daryti nereikia
- Ingredientai
- 10
- Žingsniai
- 9
Gabija MickevičienėPadažai · Paskelbta
Laikas apskaičiuotas pagal žingsniuose nurodytas trukmes.
Voverutės, arba kaip jas dar dažnai vadina, voveruškos, yra vienos skaniausių ir lengviausiai atpažįstamų grybų mūsų miškuose. Jos pasižymi ryškiai oranžine spalva ir unikaliu, švelniu skoniu. Šie grybai puikiai dera su įvairiais patiekalais, tačiau šiandien mes dalinsimės paprastu, bet labai gardžiu voveruškų receptu. Šis patiekalas ne tik džiugins jūsų skonio receptorius, bet ir taps puikia vakarinės šeimos vakarienės dalimi.
Gaminimo eiga
- 1Pradėkite nuo voveruškų – jas švelniai nuplaukite po šalto vandens srove, nuvalykite visas žemės liekanas bei likusius nešvarumus. Svarbu neperplauti grybų, kad jie nepradėtų išskirti vandens.
- 2Įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje, tada į ją suberkite smulkiai supjaustytus svogūnus. Kepkite juos tol, kol pradės švelniai auksu Lipti (apie 5-7 minutes).
- 3Svogūnui įsidrumus, pridėkite smulkintą česnaką ir toliau kepkite dar porą minučių, kol česnakai išskleis savo aromatą.
- 4Tuo metu, dideliame puode užvirkite vandenį, įberkite šlakelį druskos ir išvirkite makaronus pagal pakuotės nurodymus. Kol makaronai verdanti, tęskime su padažu.
- 5Kai česnako ir svogūnų derinys yra paruoštas, pridėkite voveruškas į keptuvę ir keletą minučių kepinkite, kol jos pradės minkštėti.
- 6Pridėkite sviestą į keptuvę ir leiskite jam ištirpti, o tada supilkite grietinėlę. Gerai išmaišykite ir palikite virti dar 5 minutes ant mažesnės ugnies, kol padažas sutirštės.
- 7Kai padažas pradeda tirštėti, prasidėkite druska, pipirais ir smulkintomis petražolėmis pagal skonį. Jeigu norite, galite pridėti tarkuoto parmezano sūrio ir sumaišykite, kol jis visiškai ištirps padaže.
- 8Galiausiai, kai makaronai yra išvirti ir padažas paruoštas, suberkite makaronus į voveruškų padažą ir gerai išmaišykite, kad jie visiškai pasidengtų gardžiu padažu.
- 9Patiekite patiekalą karštą, pabarstykite papildomai supjaustytomis petražolėmis ir tarkuotu parmezano sūriu pagal pageidavimą.
Naudingi patarimai
Žinoma, svarbu turėti kokybiškas voveruškas, kad patiekalas būtų ypatingas. Tad stenkitės rinktis šviežius, kietus ir sveikus grybus. Jei neturite šviežių voveruškų, taip pat galite naudoti džiovintas – prieš gaminant jas tiesiog reikia keletą valandų pamirkyti vandenyje. Gavus minkštus grybus, toliau ruoškite juos pagal receptą. Jei liko grietinėlės, nepamirškite apie jos galiojimo laiką – jos galima naudoti ir kitų padažų gamybai. Jei mėgstate aštriau, galite pridėti šiek tiek čili pipiro ar aštresnių prieskonių.
Variacijos ir patiekimo idėjos
Šis voveruškų padažas yra itin universalus ir jį galima pritaikyti įvairiai. Pavyzdžiui, vietoje makaronų galite naudoti ryžius arba polentą – šie produktai taip pat puikiai dera su voveruškų padažu. Be to, galite pridėti daržovių, tokių kaip špinatai arba cukinijos, kad padidintumėte maistinę vertę bei suteiktumėte patiekalui papildomų spalvų. Jei norite patiekalą paversti ypatingu, pridėkite keptos vištienos gabaliukų ar rūkyto šoninės. Patiekite su šviežiai kepama duona ar salotomis, kad užbaigtumėte patiekalą. Šiltais žiemos vakarais, šis voveruškų padažas ne tik sušildys, bet ir pripildys jūsų namus gardžiais kvapais, o šeimos vakarienė taps tikru malonumu.
