Wok makaronai su vištiena – tai visame pasaulyje išpopuliarėjęs Azijos virtuvės patiekalas, kurį daugelis mėgsta dėl jo greito paruošimo ir išskirtinio skonio. Šie makaronai ne tik džiugina savo tekstūra ir aromatu, bet taip pat yra puikus baltymų, angliavandenių ir įvairių daržovių šaltinis. Patiekalą lengvai galima pritaikyti pagal individualius skonius ir pasirinkti norimas daržoves ar padažus. Tai puikus pasirinkimas tiek kasdieniems pietums, tiek vakarienei su šeima ar draugais. Toliau pateikiamas išsamus receptas, kuris padės jums lengvai paruošti šį skanų patiekalą.
Ingredientai
- 200 g vištienos krūtinėlės
- 250 g ryžių makaronų
- 2 šaukštai sojos padažo
- 1 šaukštas sezamo aliejaus
- 1 raudona paprika
- 1 morka
- 100 g šparaginių pupelių
- 2 žaliosios svogūnų plunksnos
- 1 česnako skiltelė
- 2 cm šviežio imbiero gabalėlis
- 1 žiupsnelis druskos
- Žiupsnelis šviežiai malto juodojo pipiro
- 1 šaukštas aliejaus kepimui
Gaminimo eiga
- Norint paruošti makaronus, juos pamerkite šiltame vandenyje pagal pakuotės nurodymus. Po to, nuvarvinkite ir atidėkite į šalį.
- Vištienos krūtinėlę supjaustykite plonomis juostelėmis. Papriką ir morką supjaustykite plonais šiaudeliais, šparagines pupeles padalinkite per pusę, o žaliosios svogūnų plunksnos – į mažesnius gabalėlius.
- Įkaitinkite wok keptuvę ant aukštos kaitros, įpilkite aliejaus kepimui. Kai aliejus įkais, įdėkite česnaką ir imbierą iki jie taps auksinės spalvos.
- Pridėkite vištieną į keptuvę ir kepkite, nuolat maišydami, apie 4-5 minutes, arba kol ji taps aukso rusvos spalvos ir pilnai iškeps.
- Pridėkite papriką, morkas ir šparagines pupeles į keptuvę. Kepkite dar 3 minutes, kol daržovės taps šiek tiek minkštos, bet dar išlaikys savo traškumą.
- Į wok keptuvę sumaišykite išbrinkintus makaronus. Užpilkite sojos padažą, sezamo aliejų, pagardinkite druska ir pipirais. Viską tolygiai sumaišykite.
- Patiekite nedelsiant, apibarstykite žaliosiomis svogūnų plunksnomis.
Naudingi patarimai
Wok makaronus su vištiena galite ruoštis su kietesnėmis daržovėmis, kaip brokoliai arba cukinijos, kad patiekalas būtų dar įvairesnis. Neperkraukite wok keptuvės, nes tik mažesniais porcijų kepimu galite užtikrinti tolygų ingredientų iškepimą. Jei nemėgstate aštrių patiekalų, česnaką ir imbierą galite naudoti taupiau. Be to, jei norite sotesnio patiekalo – pridėkite daugiau vištienos arba makaronų, o jei siekiate lengvesnio – daugiau daržovių.
Variacijos ir patiekimo idėjos
Šio patiekalo skonį galite praturtinti įvairiais Azijos virtuvės padažais, kaip teriyaki arba hoisin, kurie suteiks dar įvairesnių skonių. Jei esate vegetaras, vištieną galite pakeisti tofu ar tempeh gabalėliais. Šoniniais patiekalais gali tapti skirtingos salotos ar Azijos ryžiai, kurie praturtins jūsų pietų ar vakarienės stalą. Be to, patiekalą galima ruošti ne tik wok keptuvėje, bet ir ant grilio, kurį galite naudoti, siekdami išgauti specifinį skonio profilį.
Kulinarijos entuziastė, receptų kūrėja ir tinklaraščio autorė, kuri virtuvėje jaučiasi kaip namuose. Jos meilė maistui gimė dar vaikystėje, stebint močiutę ruošiant tradicinius lietuviškus patiekalus. Šiandien Gabija dalijasi ne tik autentiškais šeimos receptais, bet ir moderniais, sveikesniais jų variantais.
