Vištos kulšelės orkaitėje yra vienas iš paprasčiausių ir skaniausių būdų paruošti vištieną namų sąlygomis. Šį universalų patiekalą galima pritaikyti įvairiems skoniams ir progoms. Nors kulšelės iškeptos orkaitėje yra itin paprastai paruošiamos, svarbu atkreipti dėmesį į keletą detalių, kad jos būtų kvapnios ir sultingos. Pateiksiu išsamų receptą, kuris padės Jums lengvai ir užtikrintai paruošti šį gardų patiekalą.
Ingredientai
- 8 vištos kulšelės
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštas smulkiai pjaustyto česnako
- 1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio
- 1 arbatinis šaukštelis paprikos miltelių
- Druska ir pipirai pagal skonį
- Šviežios citrinos sultys (iš pusės citrinos)
- Šviežiai susmulkintas petražolių šakelės papuošimui
Gaminimo eiga
- Įkaitinkite orkaitę iki 200°C (392°F).
- Vištos kulšeles nuplaukite po šaltu vandeniu ir gerai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
- Dideliame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, česnaką, raudonėlį, paprikos miltelius, druską ir pipirus. Gerai išmaišykite, kad gautumėte vienodą marinatą.
- Sudėkite vištos kulšeles į marinatą ir įtrinkite jas tolygiai, kad visos kulšeles būtų gerai padengtos.
- Paruoštas kulšeles sudėkite į kepimo indą vienu sluoksniu.
- Įdėkite indą į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 35–45 minutes, kol kulšelės taps auksinės spalvos ir pilnai iškeps.
- Po kepimo išimkite iš orkaitės ir apipurkškite šviežiomis citrinos sultimis bei papuoškite susmulkintomis petražoliomis prieš patiekdami.
Naudingi patarimai
Norint, kad vištos kulšelės būtų dar sultingesnės, galite jas prieš kepimą marinuoti kelias valandas šaldytuve. Taip pat venkite perdžiovinti vištieną, nuolat sekite kepimo laiką. Jei turite maisto termometrą, patikrinkite mėsos vidinę temperatūrą – ji turėtų siekti apie 75°C.
Variacijos ir patiekimo idėjos
Šis patiekalas puikiai dera su įvairiais garnyrais. Pabandykite patiekti su keptomis daržovėmis, bulvių koše, ar ryžių patiekalu. Jei norite kitokio skonio, išbandykite marinatui pridėti medaus ar sojų padažo. Taip paprastai leisite skoniui įgauti naujų atspalvių. Be to, vištos kulšeles galite kepti ne tik tradicinei vakarienei, bet ir paruošti piknikui ar šventiniam stalui. Eksperimentuokite ir drąsiai prašykite šeimos narių ir draugų pagalbos – tai gali virsti smagiu gastronominiu nuotykiu!
Kulinarijos entuziastė, receptų kūrėja ir tinklaraščio autorė, kuri virtuvėje jaučiasi kaip namuose. Jos meilė maistui gimė dar vaikystėje, stebint močiutę ruošiant tradicinius lietuviškus patiekalus. Šiandien Gabija dalijasi ne tik autentiškais šeimos receptais, bet ir moderniais, sveikesniais jų variantais.
