Žiedinių kopūstų salotos su saulėgražomis – tai gaivus, maistingas ir skanus patiekalas, kurį nesunkiai galite pagaminti savo virtuvėje. Šių salotų pagrindas yra žiediniai kopūstai, kurie dera su kitais šviežiais ingredientais, suteikiančiais puikų skonį ir tekstūrą. Saulėgrąžos prideda šiek tiek riešutiškumo ir traškumo, kas šiam patiekalui suteikia ypatingą charakterį. Šios salotos puikiai tiks kaip lengvas pietų arba vakarienės valgis, o patiekdami svečiams, tikrai sukelsite įspūdį. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kaip greitai ir lengvai pasigaminti šį patiekalą.
Ingredientai
- 1 mažas žiedinių kopūstų galva, supjaustyta mažais žiedynėliais
- 1/2 puodelio skrudintų saulėgrąžų sėklų
- 1 raudonoji paprika, supjaustyta kubeliais
- 1/4 raudonojo svogūno, smulkiai supjaustytas
- 1/4 puodelio smulkintų šviežių petražolių
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštas šviežiai spaustos citrinų sultys
- Druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį
- 1/3 puodelio fetos sūrio trupinių (pasirinktinai)
Gaminimo eiga
- Paruoškite kopūstus: Nuplaukite žiedinę kopūsto galvą ir nuvalykite jos žiedynėlius. Juos susmulkinkite į mažus gabaliukus, kad būtų lengviau maišyti ir patiekti.
- Skrudinkite saulėgrąžas: Jei dar to nepadarėte, lengvai paskrudinkite saulėgrąžų sėklas sausoje keptuvėje, kol jos taps auksinės spalvos. Tai truks apie 3–5 minutes. Nuolat maišykite, kad jos nesudegtų.
- Sumaišykite pagrindinius ingredientus: Dideliame dubenyje sumaišykite susmulkintus žiedinius kopūstus, raudonąją papriką, raudonąjį svogūną, petražoles ir fetos sūrio trupinius, jei naudojate. Įdėkite skrudintas saulėgrąžų sėklas.
- Paruoškite padažą: Mažame dubenėlyje sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinos sultis, druską ir pipirus. Naudodamiesi šakute arba šluotele, muškite, kol ingredientai gerai susimaišys.
- Sujunkite viską: Supilkite padažą ant žiedinių kopūstų mišinį. Kruopščiai, bet švelniai išmaišykite, kad padažas tolygiai padengtų visus ingredientus.
- Patiekite: Salotas galite patiekti iš karto arba šaldyti šaldytuve valandai, kad skoniai labiau susimaišytų ir įsitrauktų.
Naudingi patarimai
Pagal skonį galite pridėti daugiau arba mažiau druskos bei pipirų – tai leis jums pasiekti norimą skonio balansą. Jei mėgstate aštresnį skonį, papildomai įspauskite šiek tiek česnako arba įpilkite šaukštelį dijon garstyčių į padažą. Norintiems sotesnio patiekalo, salotas galima papildyti kepta vištiena ar avinžirniais.
Variacijos ir patiekimo idėjos
Norėdami keisti skonį, į salotas galite pridėti kitokių daržovių, pvz., agurko ar morkos. Jei norite dar daugiau įvairumo, puikiai tiks kaparėliai ar smulkintos alyvuogės. Salotas galite patiekti ant šviežios duonos gabalėlių ar šalia, kaip garnyrą prie žuvies ar mėsos patiekalų. Eksperimentuokite ir atraskite savo mėgstamiausią variaciją!
Kulinarijos entuziastė, receptų kūrėja ir tinklaraščio autorė, kuri virtuvėje jaučiasi kaip namuose. Jos meilė maistui gimė dar vaikystėje, stebint močiutę ruošiant tradicinius lietuviškus patiekalus. Šiandien Gabija dalijasi ne tik autentiškais šeimos receptais, bet ir moderniais, sveikesniais jų variantais.
