Tuno salotos su kiaušiniu – tai universalus ir mylimas patiekalas, puikiai tinkantis tiek greitiems pietums, tiek iškilmėms ar maistingai vakarienei. Šis derinys žavi dėl subalansuoto skonio, kuriame sūrų, švelnų tuną papildo baltymingi, gardūs virti kiaušiniai, o gaivinantys ingredientai, tokie kaip agurkai ar svogūnai, suteikia šviežumo. Tuno salotos su kiaušiniu tapo klasika dėl savo paprastumo, sotumo ir galimybės improvizuoti. Tai patiekalas, kuris puikiai dera su šviežiais žalumynais ar vos keliais papildomais ingredientais, todėl jį lengva pritaikyti ir savo šeimos skoniui, ir sezono gėrybėms.
Ingredientai
- 2 skardinės konservuoto tuno (aliejiniame arba savo sultyse, apie 280 g iš viso)
- 4 kietai virti vištų kiaušiniai
- 1 maža raudonojo svogūno galva (arba laiškinis česnakas)
- 1 šviežias agurkas
- 1 mažas konservuotų kukurūzų indelis (apie 150 g)
- 3 šaukštai majonezo (galima derinti su graikišku jogurtu ar grietine)
- 1 šaukštelis grūdėtos garstyčios (nebūtina, bet stiprina skonį)
- Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
- Šviežių krapų arba petražolių puošimui (nebūtina, bet labai rekomenduojama)
- Keli lašai citrinos sulčių (pagal skonį)
Gaminimo eiga
- Kiaušinius išvirkite iki kietumo (apie 10 minučių nuo užvirimo), tuomet greitai atvėsinkite šaltame vandenyje, nulupti ir supjaustykite nedideliais kubeliais.
- Agurką nuplaukite, jei reikia – nulupkite, ir supjaustykite nedideliais kubeliais. Svogūną nulupkite ir smulkiai susmulkinkite. Jei naudosite laiškinį česnaką – jį taip pat smulkiai supjaustykite.
- Tuną nusausinkite, jei šalia yra daug skysčio, ir šakute lengvai suplėšykite į stambesnes dalis, kad išliktų tekstūros. Jei mėgstate smulkesnes salotas, galite sutrinti šiek tiek stipriau.
- Konservuotus kukurūzus nuskalaukite ir taip pat padžiovinkite, kad salotos nebūtų per skystos.
- Mise dubenyje sumaišykite tuną, kiaušinius, agurką, svogūną ar laiškinį česnaką, kukurūzus. Švelniai išmaišykite, kad ingredientai nesusitrintų.
- Pagardinkite majonezu, pagal skonį įlašinkite šaukštą graikiško jogurto ar natūralios grietinės, kad būtų gaiviau. Jei naudositės, sudėkite grūdėtą garstyčią.
- Pagardinkite druska, pipirais ir šlakeliu citrinos sulčių. Ragaukite – jei reikia, papildomai įberkite druskos ar pipirų, įpilkite daugiau majonezo pagal norimą skonį ir konsistenciją.
- Galutiniam akcentui įmaišykite šviežių krapų, petražolių ar svogūnų laiškų. Jei norite, keletą griežinėlių kiaušinio palikite puošybai.
- Salotas prieš tiekdami laikykite šaldytuve bent 30 minučių – taip jos geriau susigulės ir atsiskleis skoniai.
Naudingi patarimai
Tuno salotos su kiaušiniu išsiskiria tuo, kad jas galite ruošti iš anksčiau turimų produktų, puikiai tinka likučiams sunaudoti ir visada pavyksta. Kad skonis būtų malonesnis, rinkitės kokybiškesnį tuną – geriausia, jei tai būtų gabalėlių pavidalo žuvies konservai, o ne smulkinta masė. Jei norite mažiau riebalų, derinkite majonezą su jogurtu arba naudokite vien gryną graikišką jogurtą – salotos taps gaivesnės, tačiau nepraras kremiškumo.
Kiaušinius virkite ne per ilgai, kad tryniai nesukietėtų ir netaptų sausi. Jeigu norite dar daugiau skonio, įberkite šaukštelį kaparėlių, kelis smulkintus raugintų agurkėlių gabaliukus ar šviežių ridikėlių griežinėlių. Nepamirškite paragauti ir sureguliuoti pagardų pagal savo skonį. Šios salotos labai mėgsta žoleles – krapai, petražolės, svogūnų laiškai suteiks joms ne tik aromato, bet ir spalvingumo.
Variacijos ir patiekimo idėjos
Tuno salotos su kiaušiniu gali būti keičiamos pagal sezono pasiūlą ar asmeninius mitybos pasirinkimus. Pavyzdžiui, vietoje įprasto majonezo naudokite avižų ar sojų pagrindu gamintus padažus, norėdami sumažinti kalorijų kiekį. Itin gardžiai salotos dera su šviežiais špinatais, rukola ar arbūzinių ridikėlių griežinėliais – taip jos įgauna natūralų pikantiškumą bei traškumą.
Jei norite gardžių sumuštinių, storą sluoksnį šios salotos tepkite ant skrudintos duonos arba traškių ciabattos riekelių. Puiki alternatyva – įdaryti avokadus ar salotų lapus: paimkite perpus perpjautą avokadą, išimkite kauliuką ir į duobutę pridėkite salotų. Taip salotos tampa ypatingai švelnios bei gaivios. Sviestinės salotos lapus panaudokite kaip natūralius „indelius” ir sudėkite norimą kiekį mišinio – taip sukursite lengvus ir gražius užkandžius pobūviui ar šventiniam stalui.
Klasikinei variacijai galima pridėti nedaug smulkintų virtų bulvių ar žalių žirnelių – toks patiekalas primins legendinę Olivier mišrainę arba lietuvišką baltąją mišrainę, tačiau bus žymiai lengvesnis ir šiuolaikiškesnis. Norint neįprasto kontrasto, įmaišykite šiek tiek obuolio ar kriaušės – salotose atsiras lengvos saldžiarūgštės natos.
Patiekimas taip pat svarbus: galite patiekti dideliame dubenyje arba suformuoti žiedą, papuoštą viršuje kiaušiniais ir žalumynais, kad atrodytų šventiškai. Taip pat galite salotas sudėti į stiklinius indelius, sluoksniuodami tuną, daržoves ir kiaušinį, gausite puošnius užkandžius vakarėliui ar į darbą.
Tuno salotos su kiaušiniu yra viena universaliausių greitų mišrainių, tinkančių įvairiems gyvenimo atvejams. Švelnus tuno, baltymingų kiaušinių ir gaivių daržovių duetas puikiai papildo vienas kitą. Išbandykite savo variaciją – patikėkite, šios salotos niekada nepabosta ir kiekvieną kartą gali nustebinti nauju skoniu!
Kulinarijos entuziastė, receptų kūrėja ir tinklaraščio autorė, kuri virtuvėje jaučiasi kaip namuose. Jos meilė maistui gimė dar vaikystėje, stebint močiutę ruošiant tradicinius lietuviškus patiekalus. Šiandien Gabija dalijasi ne tik autentiškais šeimos receptais, bet ir moderniais, sveikesniais jų variantais.
