Tuno salotos Beatos – tai šiuolaikinės, lietuvių virtuvėje puikiai prigijusios salotos, kurias išpopuliarino kulinarijos entuziastė Beata Nicholson. Šios salotos yra ne tik gardžios, bet ir ypač naudingos tiems, kurie siekia greito, sveikuoliško ir subalansuoto užkandžio ar lengvos vakarienės. Tuno salotų skonis dera su gaiviu daržovių traškesiu, baltymų gausa ir lengvu, tačiau sodriu padažu. Puiku tai, kad tokios salotos paruošiamos vos per kelias minutes, tačiau jos išsiskiria nepriekaištingu skoniu bei maistingumu, todėl yra puikus pasirinkimas tiek darbui, tiek šeimos pietums ar lengvam vakarui su draugais.
Ingredientai
- 1 indelis (apie 180 g) tuno savo sultyse (arba aliejuje, nusausinto)
- 1 vidutinio dydžio avokadas
- 8–10 vyšninių pomidorų
- 1 ilgas agurkas
- 1 mažas raudonasis svogūnas (nebūtina, jei norite švelnesnio skonio)
- 1 nedidelė citrina (sultys ir žievelė)
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus (geriausia – pirmo spaudimo)
- Druska pagal skonį
- Šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį
- 1 šaukštas kaparėlių (nebūtina, bet suteiks išraiškingumo)
- Žiupsnelis šviežių arba džiovintų krapų (ar kitų mėgstamų žalumynų)
- Porcija didelių salotų lapų (romėnų, rukolos ar kitų mėgstamų salotų)
Gaminimo eiga
- Pradėkite nuo daržovių paruošimo: agurką nuplaukite ir supjaustykite pusmėnuliais arba kubeliais, vyšninius pomidorus perpjaukite per pusę ar ketvirčiais. Raudonąjį svogūną nulupkite ir supjaustykite labai plonais griežinėliais (jei naudosite).
- Avokadą perpjauname pusiau, išimame kauliuką ir minkštimą supjaustome nedideliais gabalėliais. Norėdami išvengti avokado patamsėjimo, apšlakstykite jį šiek tiek citrinos sulčių.
- Tuną nusausinkite, jei naudojate tuną aliejuje ar sultyse. Šakute švelniai paskirstykite didesnius gabalėlius, kad būtų patogiau maišyti su kitais ingredientais.
- Salotų lapus nuplaukite, nupurtykite vandenį ir suplėšykite ar supjaustykite norimo dydžio gabaliukais.
- Dideliame dubenyje suverskite daržoves: pomidorus, agurkus, svogūną, avokadą, salotų lapus. Įpilkite nusausintą tuną, suberkite kaparėlius (jei naudojate) bei žalumynus.
- Atskirkite nedidelį indelį, kuriame paruoškite padažą: sumaišykite alyvuogių aliejų, išspaustas citrinos sultis ir, jei norite daugiau citruso gaivos – smulkiai nutarkuokite Citninos žievelės dalį. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Viską kruopščiai išmaišykite.
- Supilkite padažą į salotų dubenį ir švelniai sumaišykite visus ingredientus, kad ant kiekvieno kąsnio būtų užpilta padažo ir skoniai puikiai pasiskirstytų.
- Salotas išdėliokite į porcijas arba patiekite bendrame dubenyje. Pabarstykite šiek tiek papildomų šviežių žalumynų ar įspauskite papildomai citrinos sulčių, jei mėgstate ryškesnį skonį.
Naudingi patarimai
Tuno salotas Beatos galima paruošti įvairiais būdais, pagal turimus ingredientus ar mėgstamą skonių derinį. Nevenkite eksperimentuoti su daržovėmis – prie salotų puikiai tinka ne tik agurkas, bet ir paprikos juostelės, tarkuota morka ar švelniai raugintos daržovės.
Renkantis tuną, rekomenduojama rinktis tuną savo sultyse – tuomet salotos bus lengvesnės ir mažiau kaloringos. Jei mėgstate sotesnius patiekalus, galite naudoti tuną alyvuogių aliejuje ir dalį aliejaus panaudoti padažui.
Siekdami ypatingo gaivumo, naudokite tik šviežias salotų lapų rūšis: icebergo, romėniškas ar net špinatus. Jei norite paįvairinti salotos tekstūrą, galite įberti smulkintų graikinių riešutų ar saulėgrąžų sėklų.
Labai svarbu į padažą dėti tiek citrinos, kiek derės prie jūsų pomėgių – dalis žmonių mėgsta daugiau rūgštelės, o kiti – subtilų, silpnesnį citrininį poskonį.
Ypač šviežiam ir traškiam skoniui, salotas pagaminkite ne anksčiau nei prieš 30–60 minučių iki valgymo, kad daržovės nespėtų suglebti, o avokadas išliktų sodrus ir žalias.
Norėdami palengvinti gaminimo procesą ryte ar darbe, pagrindines sudedamąsias dalis galite pasiruošti iš anksto (tuną nusausinti, daržoves supjaustyti), o sumaišyti prieš pat vartojimą. Taip kiekvienas galės salotas pasigardinti pagal savo skonį.
Variacijos ir patiekimo idėjos
Tuno salotos Beatos – universalus patiekalas, kurį galite lengvai pritaikyti prie individualių poreikių ar turimų ingredientų.
Tuno salotos su kiaušiniu
Vienas populiariausių variantų – papildyti salotas trintu virto kiaušinio gabalėliais. Tai ne tik padidins baltymų kiekį, bet ir suteiks salotoms sodresnio, švelnesnio skonio.
Tuno salotos su ankštinėmis daržovėmis
Jeigu siekiate salotas dar labiau praturtinti skaidulomis ir energija, įberkite virtų baltųjų arba raudonųjų pupelių, avinžirnių. Toks derinys suteiks salotoms sotumo, todėl jos puikiai tiks ne tik užkandžiui, bet ir pagrindiniam dienos patiekalui.
Tuno salotos kaip užkandis
Jei ieškote užkandžio idėjos vakarėliui ar draugų susitikimui, šias salotas galite patiekti ant mini sumuštinių, perpjautų ciabattos ar bruschetta riekelių, taip pat – įdėti į traškius pipirų „valteles” ar agurko griežinėlius.
Pikantiškesnė versija
Norėdami subtilios aitrumo natos, padažą pagardinkite šaukšteliu Dijon garstyčių arba keletu lašų Tabasco padažo. Šiek tiek česnako arba svogūno laiškų taip pat suteiks išskirtinumo.
Veganiška arba vegetariška alternatyva
Vegetarai šiose salotose gali tuną pakeisti verdamom lupamomis pupelėmis ar avinžirniais, o veganiškai adaptuoti – naudojant augalinius baltymų šaltinius (pvz., keptą tofu, avinžirnius ir pan.). Padažo sudėtį taip pat galite rinktis be kiaušinio ar medaus, priklausomai nuo mitybos įpročių.
Tuno salotas Beatos galima patiekti tiek kaip pagrindinį patiekalą, tiek kaip garnyrą prie keptos žuvies ar mėsos. Taip pat jos puikiai tiks ir kaip sotus darbo dienos pietų pasirinkimas, nes pakuotėje, išsilaikys šaldytuve 1–2 dienas nepraradusios savo skonio.
Lengvai paruošiamos, gaivios ir įvairiapusės tuno salotos Beatos taps ne tik jūsų šeimos mėgstamu patiekalu, bet ir puikia išeitimi greitai vakarienei ar sveikam užkandžiui skubančioje kasdienybėje. Drąsiai eksperimentuokite su ingredientais, raskite savo mėgstamą variaciją ir mėgaukitės gardžiu, subalansuotu maistu!
Kulinarijos entuziastė, receptų kūrėja ir tinklaraščio autorė, kuri virtuvėje jaučiasi kaip namuose. Jos meilė maistui gimė dar vaikystėje, stebint močiutę ruošiant tradicinius lietuviškus patiekalus. Šiandien Gabija dalijasi ne tik autentiškais šeimos receptais, bet ir moderniais, sveikesniais jų variantais.
