Žuvies kotletai orkaitėje – tai puikus būdas paruošti maistingą, lengvą ir skanų patiekalą, kuriuo galite džiaugtis ne tik per savaitgalio pietus, bet ir kasdien. Jie yra puiki alternatyva tradiciniams keptiems kotletams, nes yra sveikesni, nekaloringi ir lengvai pagaminami. Kepdami šiuos kotletus orkaitėje, jūs išsaugosite daugiau natūralaus žuvies skonio ir sumažinsite riebalų kiekį, nes nereikės jų kepti aliejuje. Šis straipsnis padės jums sužinoti, kaip lengvai ir sėkmingai paruošti šį patiekalą ir galėsite mėgautis juo kartu su šeima ar draugais.
Ingredientai
- 500 g baltos žuvies filė (pvz., menkės ar ešerio)
- 1 vidutinis svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 2 skiltelės česnako, smulkiai sutarkuotos
- 1 kiaušinis
- 100 g duonos minkštimo
- 50 ml pieno
- Druskos pagal skonį
- Šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį
- 1 šaukštelis citrinos sulčių
- 2 šaukštai šviežių petražolių, smulkiai supjaustytos
- Aliejaus kepimo popieriui patepti
Gaminimo eiga
- Orkaitę įkaitinkite iki 200°C temperatūros.
- Duoną sudėkite į dubenį ir užpilkite pienu. Palikite kelioms minutėms, kad duona sugertų skystį.
- Į maisto trintuvą sudėkite žuvies filė, smulkiai supjaustytą svogūną, česnaką, išmirkytą ir spausdant atspaustą duoną, kiaušinį, citrinos sultis, druską, pipirus ir petražoles. Viską sutrinkite iki vientisos masės.
- Iš gauto mišinio suformuokite kotletus. Stenkitės, kad jie būtų vienodo dydžio, kad vienodai keptųsi orkaitėje.
- Kepimo skardą padenkite kepimo popieriumi ir lengvai patepkite aliejaus danga.
- Išdėliokite kotletus ant kepimo skardos, palikdami tarpus tarp jų.
- Kepkite 25–30 minučių, kol kotletai taps gražiai auksinės spalvos. Per pusę kepimo laiko galite juos apversti, kad jie dar labiau apskrustų.
- Patiekite karštus, kartu su šviežiomis daržovėmis arba mėgstamu padažu.
Naudingi patarimai
Kad jūsų žuvies kotletai būtų dar skanesni, galite iš anksto marinuoti žuvies filė su citrinų sultimis ir šiek tiek alyvuogių aliejaus. Tai suteiks lengvą citrininį poskonį. Jei norite pasiekti minkštesnę konsistenciją, į masę galite pridėti daugiau duonos. Nepamirškite, kad kai kurie žmonės gali jausti didelį druskos krūvį, todėl visada geriau paragauti mišinio prieš formuojant kotletus ir pagal tai reguliuoti prieskonius.
Variacijos ir patiekimo idėjos
Žuvies kotletus galima adaptuoti pagal asmenines skonio nuostatas ir sezoninius produktus. Jei norite aštresnių skonių, galite pridėti šiek tiek čili pipirų arba imbiero. Į masę galite įmaišyti ir įvairių žalumynų, tokių kaip krapai ar bazilikas, kad paįvairintumėte skonį. Patiekiant, šie kotletai puikiai dera su įvairiais padažais, pavyzdžiui, citrininiu jogurto padažu arba avokado padažu. Jie taip pat tinka su šiek tiek apkeptais bulvių griežinėliais arba šviežia daržovių salotų mišinys, užtikrinančiu pilnavertį, subalansuotą patiekalą.
Kulinarijos entuziastė, receptų kūrėja ir tinklaraščio autorė, kuri virtuvėje jaučiasi kaip namuose. Jos meilė maistui gimė dar vaikystėje, stebint močiutę ruošiant tradicinius lietuviškus patiekalus. Šiandien Gabija dalijasi ne tik autentiškais šeimos receptais, bet ir moderniais, sveikesniais jų variantais.
